간장 감자조림 우리 아이반찬 감자조림 황금레시피

 

간장 감자조림 만드는 법 우리 아이반찬 감자조림 레시피

 

감자(중) 2개
당근(소) 1/2개
양파 1/4개
진간장 3숟가락
올리고당 2숟가락
다진 마늘 2/3숟가락
참기름

통깨
를 준비했어요.

 

일단 #간장감자조림 만드는 법 첫 번째 과정은 재료 껍질 벗겨주는 일로 시작하는데요.
그렇게 껍질을 벗겨준 후 흐르는 물에서 깨끗하게 헹궈주고
먹기 좋은 크기로 깍둑썰기해주는데

 

감. 자.의 경우엔 표면에 전분이 있어 바닥에 잘 눌어붙기 때문에
깨끗한 물이 나올 때까지 여러 번 헹궈 사용하시는 게 좋아요.
그렇게 헹궈준 다음 채반에 부어 물기를 제거해 준 후

 

 

슬슬 #우리아이반찬 만들어 볼 텐데..
일단 예열한 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내주는데요.
예전에 요 메뉴를 만들 땐 다진 마늘을 넣지 않았는데
어느 순간부터 이렇게 다진 마늘을 먼저 볶아준 후 만들었더니 풍미가 있어

 

그 후로는 이렇게 다진 마늘을 넣어 만들게 되는 거 있죠?
그렇게 다진 마늘을 볶아준 후 오래 익혀야 하는 재료들을 먼저 넣어 중불로 볶아주는데요.
겉면만 타고 속까지 익지 않는다는 생각이 드시면

 

약불로 줄인 다음 뚜껑을 덮어 안쪽까지 익혀주는 것도 방법이에요.
이미 기름에 볶아주었기 때문에 세게 저어주지 않는 이상 쉽게 부서지지 않으니
좀 더 시간을 단축해 주기 위해선 이렇게 약불로 줄여 뚜껑을 덮어주는 방법도
#감자조림레시피 에서 좋은 듯합니다.

 

그렇게 익혀준 다음 진간장과 맛술, 올리고당을 위에 소개된 양만큼
숟가락으로 계량하여 넣어주고 양파도 넣어 섞어주면서 볶아주는데요.
올리고당 양은 개인 식성에 따라 조절해 주셔도 좋을 것 같아요.

 

그렇게 섞어주었다면 불을 끄고 참기름과 통깨를 식성껏 넣어준 후
섞어 마무리해 주면 끝.